餐饮店消防安全培训手册.pptx

餐饮店消防安全培训手册请输入内容

-火灾成因与危害厨房消防安全管理火灾应急处置员工消防安全教育消防设施与器材管理消防安全制度与规定火灾预防与应急预案消防安全宣传与教育其他注意事项目录员工消防安全责任书其他安全措施与社区的联动与参与

1火灾成因与危害

火灾成因与危害火灾定义时间或空间上失去控制的燃烧灾害，需具备可燃物、助燃物(氧气)、点火源三要素主要危害直接烧毁设施设备，高温、浓烟及有毒气体导致人员伤亡，可能引发连锁环境破坏

2餐饮业常见火灾隐患

餐饮业常见火灾隐患Stage1厨房用火不慎：油锅起火、燃气泄漏、炉火未熄Stage2电气隐患：线路老化、超负荷运行、湿手操作电器Stage3油烟