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2026年营养师考试宝典：营养学基础知识点题库

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

2.下列哪种维生素是脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B12

D.叶酸

3.膳食纤维的主要功能不包括：

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

4.下列哪种食物是优质蛋白质来源？

A.粗粮

B.豆制品

C.水果

D.油炸食品

5.中国居民膳食指南推荐的脂肪供能比例是多少？

A.20%-30%

B.30%-40%

C.40%-50%

D.50%-60%

6.下列哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分？

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

7.人体每日所需水分的推荐摄入量是多少？

A.1000毫升

B.1500毫升

C.2000毫升

D.2500毫升

8.下列哪种食物是维生素C的良好来源？

A.猪肉

B.鱼肉

C.新鲜蔬菜水果

D.全谷物

9.膳食中哪种营养素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

10.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克蔬菜？

A.100克

B.200克

C.300