《中华饮食文化》全套课件 项目1--6　食之源 ---食之礼.pptx

项目一

食之源;;;;学习任务1

饮食源流;1.?巢氏茹毛饮血

在有巢氏那个远古时代，人们尚未掌握人工钻木取火的方法，不懂得如何把食物做熟，所以饮食方式都是茹毛饮血。

2.?燧（suì）人氏教民熟食

燧人氏掌握了钻木取火的方法，偶然尝到被火烤熟的食物，发现其滋味鲜美，从此人们开始用火烹饪，开启了烧烤文化。火的使用让先民告别了“茹毛饮血”。人类用火驱赶猛兽、照亮黑夜，也用火加热食物。烧烤是人类饮食文化的共同起点。;7;3.?伏羲氏首创烹饪

伏羲氏上观天文、下察地理，首创八卦，并以木棍的长短和多寡计数而用于分配。他还懂得结网捕鱼打猎，由此开启了结网而罟（gǔ）、豢（huàn）养而饲、养牲以充庖（