2025年面粉生产与质量检测手册_1.docxVIP

2025年面粉生产与质量检测手册

第1章

1.1优质小麦产地筛选与分级标准

产地筛选依据国家《优质小麦产地划分标准》，必须严格限定在黄淮海平原、东北黑土区及西北旱作区的核心产区，重点考察土壤pH值（适宜5.5-6.5）、有机质含量（1.2%）及气候稳定性（无霜期≥190天、无霜期波动≤10天），确保原料环境因子与小麦品种生物学特性高度匹配。产地筛选需执行“三查”机制：查种植档案（核实播种日期与施肥记录）、查田间长势（通过无人机多光谱成像分析叶片叶绿素指数SPAD值，剔除黄化率15%的弱苗区）、查土壤理化性质（取样测定有效磷、钾含量及重金属残留），确保源头土壤健康度达标