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2026年食品营养师考试营养学基础试题及答案

一、单选题（每题1分，共20题）

1.中国居民膳食指南建议成年人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.100克

B.150克

C.200克

D.250克

2.膳食纤维的主要生理功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

3.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素B?

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B?

4.人体内含量最多的矿物质是（）。

A.钙

B.铁

C.钾

D.氯

5.下列哪种食物是优质蛋白质的来源？（）

A.大米

B.豆腐

C.油菜

D.馒头

6.人体每日所需能量约60%来自（）。

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

7.下列哪种食物富含Omega-3脂肪酸？（）

A.猪肉

B.鱼油

C.牛奶

D.鸡蛋

8.中国居民膳食指南推荐每天摄入蔬菜的量为（）。

A.100克

B.200克

C.300克

D.500克

9.下列哪种矿物质参与骨骼的形成？（）

A.锌

B.钙

C.硒

D.碘

10.人体内最大的消化腺是（）。

A.胰腺

B.胆囊

C.肝脏

D.胃

11.下列哪种食物是膳食纤维的良好来源？（）

A.精制面粉

B.