原创力文档会计实操文库成本实操-食堂成本核算实例食堂成本核算根据运营主体（企业职工食堂、学校食堂、社会餐饮食堂）和运营模式（自营、外包）有所差异，企业职工自营食堂是最典型的核算场景，核心围绕食材成本、人工成本、运营费用三大类展开，核算方法以定额法+品种法为主（按就餐人次核算单位成本，按菜品/食材品类归集成本）。以下以XX制造企业职工自营食堂为例，展示月度成本核算全流程。，1/15一、核算背景与基础信息?食堂类型：企业职工自营食堂，仅面向内部员工提供三餐，无对外经营? 核算周期：2025年11月（30天）? 日均就餐人次：早餐150人、午餐
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