小学饮食安全应急预案(3篇).docxVIP

第1篇

一、编制目的

为确保我校师生饮食安全，预防和减少食物中毒等食源性疾病的发生，提高应对突发公共卫生事件的能力，保障师生身体健康和生命安全，特制定本预案。

二、适用范围

本预案适用于我校全体师生及食堂工作人员，适用于各类食物中毒等食源性疾病事件的预防和应急处置。

三、组织机构及职责

1.食品安全应急指挥部

（1）指挥长：校长

（2）副指挥长：分管副校长、后勤主任

（3）成员：校医、食堂负责人、班主任、各年级组长等

2.食品安全应急指挥部职责

（1）负责组织、协调、指挥食品安全事故的应急处置工作；

（2）负责制定、修订和实施食品安全应急预案；

（3）负责对食品安全事故进行调查、分析和处理；

（4）负责对食品安全事故应急物资的储备和管理。

3.食品安全应急指挥部下设办公室

（1）办公室负责人：校医

（2）办公室职责：负责收集、整理、分析食品安全事故信息，提出应急处置建议；负责应急物资的储备和管理；负责与上级部门、医疗机构、卫生监督部门等沟通协调。

四、预防措施

1.食品采购

（1）严格筛选供应商，确保食材来源安全可靠；

（2）采购的食材必须符合国家食品安全标准；

（3）对采购的食材进行抽样检测，确保食品安全。

2.食品加工

（1）食堂工作人员必须持有健康证明，定期进行体检；

（2）严格执行食品加工操作规程，确保食品加工过程卫生、安全；

（3）加强食品加工设备的维护和保养，