食品营养与健康关系专业考试试题2026年.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

食品营养与健康关系专业考试试题2026年

一、单选题（每题2分，共20题）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量为多少？

A.200克

B.250克

C.300克

D.350克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.玉米面

C.鱼肉

D.豆腐干

3.膳食纤维的主要生理功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

4.中国居民膳食中，推荐脂肪供能占总能量的比例是多少？

A.20%-25%

B.25%-30%

C.30%-35%

D.35%-40%

5.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素B1

C.维生素A

D.叶酸

6.孕期妇女对哪种营养素的需求量显著增加？

A.蛋白质

B.钙

C.铁

D.以上都是

7.老年人常缺乏哪种矿物质，容易导致骨质疏松？

A.钾

B.镁

C.钙

D.锌

8.以下哪种食物是富含Omega-3脂肪酸的良好来源？

A.猪肉

B.鸡肉

C.草鱼

D.牛肉

9.中国居民膳食指南中，推荐每天饮水量是多少？

A.500毫升

B.1000毫升

C.1500毫升

D.1700毫升

10.以下哪种烹饪方式最容易导致食物营养素流失？