原创力文档氨基酸代谢01氨基酸的代谢二、*氨基酸的脱氨基作用脱氨基作用指氨基酸脱去α-氨基生成相应α-酮酸的过程。转氨基作用氧化脱氨基作用联合脱氨基作用氨基酸氧化酶的作用（一）转氨基作用1、*转氨基作用由转氨酶催化完成转氨基作用：在转氨酶的催化下，某一氨基酸的?-氨基转移到另一种?-酮酸的酮基上，生成相应的氨基酸；原来的氨基酸则转变成?-酮酸。谷丙转氨酶（glutamicpyruvictransaminase,GPT，又称ALT)谷草转氨酶（glutamicoxaloacetictransminase,GOT，又称AST）2、各种
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