1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 资格/认证考试
  5. 技工类职业技能考试

食品检验员考试题真题及答案.doc

食品检验员考试题真题及答案.doc

    食品检验员考试题真题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共20分）

    1.下列哪种物质常用于蛋白质的定量测定？（）

    A.斐林试剂

    B.双缩脲试剂

    C.碘液

    D.班氏试剂

    2.食品中重金属铅的检测方法常用的是（）。

    A.比色法

    B.原子吸收光谱法

    C.滴定法

    D.重量法

    3.食品微生物检验中，常用的培养基高压灭菌条件是（）。

    A.100℃，30min

    B.115℃，20min

    C.121℃，15-20min

    D.135℃，10min

    4.测定食品中水分含量时，直接干燥法适用于（）食品。

    A.含挥发性成分较多

    B.含挥发性成分较少

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >