医院食品安全管理制度.docx

医院食品安全管理制度

第一章总则

第一条为规范医院食品安全管理，防范食源性疾病发生，保障就诊患者、陪护人员及全体职工的饮食安全与健康权益，依据《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《医院感染管理办法》等法律法规及行业规范，结合医院运营实际制定本制度。

第二条本制度适用于医院内所有食品生产经营场所，包括职工食堂、患者营养食堂、便利店食品售卖区、孕产妇/老年患者特殊膳食制备间、职工休闲区自动售货设备、外来配餐单位供餐点位等所有涉及食品加工、储存、销售、配送的场景。

第三条医院食品安全管理遵循“预防为主、全程管控、责任到人、失职追责”原则，所有食品相关活动必须符合国家食品安