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食品包装材料选用与质量控制手册

第1章食品包装材料基础认知与法规标准

1.1常见包装材料分类与特性分析

塑料类（PE、PP、PVC）：聚烯烃类如聚乙烯（PE）用于保鲜膜，密度为0.92g/cm3，耐低温性优于聚苯乙烯；聚丙烯（PP）用于微波炉餐盒，熔点高达167℃，化学惰性极强；聚氯乙烯（PVC）因增塑剂使用受限，多用于食品接触涂层。金属类（铝、钢、铜）：铝箔通过拉伸成膜，厚度可达25μm以上，阻隔率高达95%以上，能阻隔氧气和光线；不锈钢罐体（如304牌号）耐腐蚀，常用于罐头生产，内表面涂层需达到0.15μm的粗糙度以防粘附。

玻璃类：石英玻璃耐热冲击性极强，可承受800℃高温而不破裂，常用于高温灭菌食品容器；普通钠钙玻璃因含碱量高，易被酸性食品腐蚀，需进行酸洗处理。纸制品：纤维纸（如牛皮纸）透气性好，适合干燥食品；复合纸（如PET/PE）通过多层结构实现气密性，常用于饼干包装，其拉伸强度需≥20MPa以保证运输安全。天然材料：大豆油纸（SoyPaper）源自大豆纤维，吸水率低于10%，在潮湿环境下不易霉变；竹纤维袋透气性优于塑料，但需控制含水率以防虫蛀。

复合材料：多层共挤膜（MLCC）如PET/LLDPE/AL，结合PET的阻隔性与AL的阻隔性，总阻隔系数可达0.0001cm2/s，适用于真空冷冻食品。

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