2026年营养学基础初级学习测试.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年营养学基础初级学习测试

一、单选题（共10题，每题2分，计20分）

1.下列哪种维生素在人体内无法合成，必须通过食物摄入？

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素B12

D.叶酸

2.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

3.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.玉米面

C.鱼肉

D.花生酱

4.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

5.中国居民膳食指南建议每天饮水量是多少？

A.500毫升

B.1000毫升

C.1500毫升

D.1700毫升

6.孕期妇女补充叶酸的主要目的是预防哪种出生缺陷？

A.先天性心脏病

B.神经管缺陷

C.唇腭裂

D.先天性髋关节发育不良

7.以下哪种矿物质是人体骨骼和牙齿的主要组成成分？

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

8.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入多少克食盐？

A.6克

B.8克

C.10克

D.12克

9.以下哪种食物是富含不饱和脂肪酸的良好来源？

A.猪肉

B.牛油果

C.蛋黄

D.糯米

10.肥胖症的诊断标准通常是体脂率超过多少？

A.15%

B.