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2026年营养学基础知识学习测试题

一、单项选择题（共15题，每题2分，共30分）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.250-300克

B.300-350克

C.350-400克

D.400-500克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.粗米

B.玉米面

C.鸡蛋

D.豆腐干

3.膳食纤维的主要生理功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.维持肠道菌群平衡

4.维生素D的主要来源是（）。

A.植物性食物

B.动物肝脏

C.肉类

D.日照暴露

5.中国居民膳食中，脂肪供能应占总能量的（）。

A.20%-25%

B.25%-30%

C.30%-35%

D.35%-40%

6.下列哪种矿物质是人体必需的微量元素？（）

A.钙

B.钾

C.铁

D.氯

7.孕期妇女对叶酸的需求量增加，主要原因是（）。

A.叶酸有助于皮肤健康

B.叶酸参与胎儿神经管发育

C.叶酸能提高免疫力

D.叶酸有助于铁的吸收

8.老年人容易发生骨质疏松，主要原因是（）。

A.钙摄入不足

B.活动量减少

C.维生素D缺乏

D.以上都是

9.中国居民膳食中，碳水化合物供能应占总能量的（）。

A.50%-6