幼儿园食堂工作人员操作规程职责.docxVIP

幼儿园食堂工作人员操作规程职责

前言

幼儿园食堂工作是保障幼儿健康成长的重要环节，直接关系到每一位在园幼儿的饮食安全与营养均衡。为确保食堂管理工作规范化、精细化、科学化，明确各岗位人员的职责与操作标准，特制定本规程。全体食堂工作人员须严格遵守，以高度的责任心和专业的工作态度，为孩子们提供安全、卫生、营养、美味的餐食。

一、基本准则与职业道德

1.热爱本职，关爱幼儿：树立“一切为了孩子”的服务宗旨，以爱心、耐心、细心对待本职工作，尊重幼儿的饮食习惯，努力满足幼儿的合理需求。

2.遵纪守法，诚实守信：严格遵守国家及地方关于食品安全、卫生防疫的法律法规，恪守职业道德，不采购、不使用、不销售不合格食材，杜绝弄虚作假。

3.讲究卫生，注重形象：保持良好的个人卫生习惯，上岗前按规定着装（工作服、帽、口罩、工鞋），保持仪表整洁。不留长指甲、不涂指甲油、不佩戴饰物，避免污染食品。

4.团结协作，积极进取：各岗位人员应密切配合，发扬团队精神，共同完成各项工作任务。积极参加业务培训，不断提升专业技能和食品安全意识。

5.安全第一，预防为主：时刻绷紧安全这根弦，严格执行各项安全操作规程，杜绝安全事故发生。

二、岗位职责与操作规范

（一）共性基础职责

全体食堂工作人员均需遵守以下基础职责：

*严格执行晨检制度，上岗前自查身体状况，如有发热、腹泻、咽部炎症、手部创伤或皮肤病等有碍食