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2026年营养学专业知识测试题库营养评估与膳食指导练习

一、单选题（每题2分，共20题）

1.营养评估中，以下哪项不属于膳食调查的方法？

A.24小时膳食回顾法

B.食物频率问卷法

C.尿素氮排泄量测定

D.餐桌观察法

2.评估儿童生长迟缓时，首选的参考指标是？

A.体重指数（BMI）

B.身高标准差（SDS）

C.体质指数（IBW）

D.皮肤褶厚度

3.肠道功能紊乱患者进行营养评估时，重点关注的实验室指标是？

A.肝功能酶谱

B.肠道通透性标志物（如LPS）

C.血清铁蛋白

D.血清白蛋白

4.老年糖尿病患者进行膳食指导时，建议的核心原则是？

A.严格限制碳水化合物摄入

B.增加膳食纤维和优质蛋白

C.每日摄入5次加餐

D.使用低升糖指数（GI）食物

5.评估孕妇营养状况时，叶酸缺乏的主要风险是？

A.高血压

B.巨幼细胞性贫血

C.脂肪肝

D.糖尿病

6.住院患者营养风险筛查工具中，不包括以下哪项？

A.体重下降幅度

B.血清白蛋白水平

C.意识状态

D.心电图异常

7.肾功能衰竭患者膳食指导中，严格限制的矿物质是？

A.钙

B.钾

C.锌

D.磷

8.营养不良患者的能量供给原则是？

A.短期内快速恢复至正常水平

B.先补充蛋白质，再补充碳