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白酒制造环节隐患排查指南

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总则

编制目的

为深入贯彻落实国家关于白酒行业安全生产的法律法规要求，构建科学规范的安全管理体系，有效预防和遏制生产安全事故，全面提升白酒制造环节的风险防控能力，特制定本指南。本指南旨在通过系统梳理白酒生产关键环节的安全管理要求，明确隐患排查的重点方向与处置措施，为白酒生产企业建立健全安全生产标准化体系、提升本质安全水平提供技术支撑与管理参考。

适用范围

本指南适用于符合本安全规范要求的白酒生产企业。具体涵盖以粮食为原料，经发酵、蒸馏、勾调等工艺制成白酒的工厂、车间及生产设施