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2026年营养师资格认证考试实操题

一、单选题（每题2分，共20题）

1.某社区营养师在为老年人制定膳食计划时，发现其钙摄入量不足。以下哪项食物是钙的最佳来源？

A.鱼汤

B.豆制品

C.蔬菜

D.水果

2.在评估孕妇的营养状况时，以下哪项指标最能反映其铁储备状况？

A.血红蛋白

B.血清铁蛋白

C.红细胞压积

D.铁吸收率

3.某患者因糖尿病需要控制碳水化合物的摄入，以下哪类食物应优先选择？

A.精制米面

B.全谷物

C.薯类

D.豆类

4.在制定肥胖儿童的膳食计划时，以下哪项措施最为重要？

A.严格限制热量摄入

B.增加运动量

C.提供均衡营养的食物

D.禁止零食

5.某患者因乳糖不耐受需要调整膳食，以下哪项食物应避免？

A.酸奶

B.豆浆

C.牛奶

D.葡萄

6.在评估老年人的营养风险时，以下哪项问题最值得关注？

A.体重变化

B.血压水平

C.血糖水平

D.血脂水平

7.某患者因慢性肾病需要限制蛋白质摄入，以下哪类食物应优先选择？

A.瘦肉

B.鱼类

C.蛋类

D.豆类

8.在制定素食者的膳食计划时，以下哪项营养素需要特别关注？

A.蛋白质

B.维生素B12

C.钙

D.铁

9.某患者因甲状腺功能减退需要补充碘，以下哪类食物是碘的最佳来源？

A.