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企业管理-油炸机所属工艺流程 SOP.pdf

企业管理-油炸机所属工艺流程 SOP.pdf

    会计实操文库1/4

    企业管理-油炸机所属工艺流程SOP

    （一）总则

    本SOP旨在规范油炸机在食品加工过程中的操作流

    程，确保油炸食品的质量安全、口感良好，提高生产效

    率，适用于使用油炸机进行食品加工的企业（如油炸薯

    片、炸鸡、油条等）。

    操作人员需经过专业培训，熟悉油炸机的性能和操作方

    法，严格遵守操作规程，做好安全防护措施。

    （二）工艺流程

    前期准备

    设备检查：开机前检查油炸机的各项部件，如加热管、

    温控器、搅拌装置

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