2026年食品营养与健康搭配知识测试题.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年食品营养与健康搭配知识测试题

一、单选题（每题2分，共20题）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.红薯

C.鱼肉

D.玉米

3.适合老年人食用的低盐调味品是？

A.酱油

B.芝麻酱

C.低钠盐

D.辣椒酱

4.膳食纤维的主要功能不包括？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

5.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的维生素？

A.煎炒

B.烤制

C.水煮

D.熬煮

6.儿童每日钙摄入推荐量是多少？

A.300毫克

B.400毫克

C.500毫克

D.600毫克

7.以下哪种食物富含维生素K？

A.橙子

B.西兰花

C.西红柿

D.苹果

8.膳食中钠摄入过多可能增加哪种疾病的风险？

A.糖尿病

B.高血压

C.甲状腺肿大

D.肥胖

9.适合素食者的铁来源是？

A.红肉

B.豆类

C.奶制品

D.淀粉类食物

10.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？

A.精制面粉

B.糖果

C.全麦面包

D.植物油

二、多选题（每题3分，共10题）

1.中国居民膳食指南推荐的食物种