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2026年营养师职业资格考试预测模拟题与答案

一、单项选择题（共20题，每题1分，计20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入鱼、禽、肉、蛋类食物的总量约为多少克？

A.300克

B.400克

C.500克

D.600克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米面

B.豆制品

C.淀粉类食物

D.植物油

3.中国居民膳食指南强调“食物多样”，主要目的是什么？

A.增加饱腹感

B.提供多种营养素

C.降低烹饪成本

D.提高食物消化率

4.下列哪种维生素缺乏会导致“坏血病”？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

5.膳食纤维的主要功能不包括：

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.促进矿物质吸收

6.中国居民膳食指南建议成年人每天摄入全谷物和杂豆类的量至少为：

A.50克

B.100克

C.150克

D.200克

7.下列哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.煮沸

8.中国居民膳食指南推荐每天饮水量为：

A.500毫升

B.1000毫升

C.1500毫升

D.1700毫升

9.下列哪种食物是钙的最好来源？

A.豆制品

B.淀粉类食物

C.植物油

D.红