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食堂消防安全应急预案

一、总则

（一）编制目的

为有效预防和扑救食堂火灾事故，最大限度地减少人员伤亡和财产损失，保障食堂就餐人员及员工的生命安全，维护正常的工作秩序，特制定本预案。

（二）适用范围

本预案适用于食堂内部发生的各类火灾事故的应急处置工作。食堂全体员工及在食堂内就餐的人员均应遵守本预案。

（三）工作原则

1.预防为主，防消结合。加强日常消防安全管理，及时消除火灾隐患，从源头上预防火灾事故的发生。

2.统一指挥，分级负责。明确各级人员职责，在火灾事故发生时，能迅速启动应急机制，统一指挥，协调行动。

3.快速反应，有效处置。确保在火灾发生初期，能够及时发现、准确报警、有效扑救、安全疏散，将损失降到最低。

二、组织机构与职责

（一）消防安全应急领导小组

成立食堂消防安全应急领导小组，由食堂负责人任组长，各班组负责人及消防安全员为成员。领导小组全面负责食堂火灾事故应急处置的组织领导工作，其主要职责包括：

*审定本预案，并根据实际情况适时修订。

*组织开展消防安全知识培训和应急演练。

*火灾事故发生时，启动应急预案，统一指挥和协调各项应急救援工作。

*负责事故调查、善后处理及信息上报工作。

（二）应急行动小组

领导小组下设若干应急行动小组，明确职责分工，确保应急响应迅速有效：

1.灭火行动组：由熟悉消防器材使用的员工组成，负责人为食堂安全管