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2026年食品营养师专业知识及实践考试题集

一、单项选择题（共10题，每题1分）

1.下列哪种维生素是脂溶性维生素？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

2.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

3.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.粗米

B.精制面条

C.鱼肉

D.油炸薯条

4.孕期妇女叶酸推荐摄入量是多少微克/天？

A.400

B.600

C.800

D.1000

5.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

6.中国居民膳食指南建议每天摄入多少份蔬菜和水果？

A.2份蔬菜+1份水果

B.3份蔬菜+2份水果

C.4份蔬菜+3份水果

D.5份蔬菜+4份水果

7.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？

A.红薯

B.糖果

C.猪肉

D.鸡蛋

8.老年人推荐摄入的钙量为多少毫克/天？

A.400

B.600

C.800

D.1000

9.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素C？

A.煎

B.炒

C.烤

D.蒸

10.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入多少克烹调油？

A.10克

B.20克

C.30克

D.40克

二、多项