发酵工程课程总结.pptVIP

发酵工程概图;微生物特点：①微生物比;发酵:是指利用微生物;发酵工业是指利用微;发酵工业：传统发酵（也;发酵工程：;实现发酵工程，必备条件：①某;发酵工业大致经历如下几个阶段：;1、微生物菌体发酵2．微生物;发酵工程的未来;微生物代谢代谢：生物体内所进;微生物代谢：初级代谢：一般把具;代谢过程错综复杂，但受体内调节;微生物代谢调节方式:;发酵工程生产水平由生产菌种性能;①具有在较短的发酵周期内产生大;④能够高效地将原料转化为产品。;⑦发酵过程中产生泡沫要少。⑧具;生产菌种选育方法：自;自然选育:不经人工处理;自然选育程序:取样→菌悬液;诱变育种：是利用物;诱变育种基本方法诱变育种--;诱变剂的使用方法诱变的方法：单;原生质体融合技术基因工程技术杂;发酵类型：1.分批发酵2.补料;是研究各种环境因素与微生物代谢;研究方法：是用数学;发酵动力学模型：;碳源利用与产物形成速度的关系动;分批发酵动力学分批培养：;连续培养动力学连;微生物发酵营养基质控制;生长因子种类：维生;微生物发酵pH控制;pH影响结果;引起pH变化原因：①取决于微生;生理碱性物质:;生