幼儿园食品安全管理制度实用文档.pdfVIP

幼儿园从业人员健康检查制度

幼儿园食堂从业人员的健康，直接影响师生的健康。为此。特制

中发现有霉变或超过保质期应立即报后勤主管销毁不合格食品原材料处理后应及时做好记录产品名称数量或重量生产厂家处理原因等对不合格食品原材料的处理过程应有人以上在场并分别签署经手人证明人姓名食堂自身制作的产品发现有不合格现象时参照本制度至点的规定

定食堂从业人员的健康检查制度。

一、食堂从业人员必须政治思想心素质好。有健康的身体。责任心强。

二、食堂从业人员由学校一年一聘，学年初学校与伙食团从业人员签

定聘任合同。

三、食堂从业人员必须具有有效健康证明持证上岗，食堂从业人员每

年到法定机构体检一次，体检符合要求，由疾控中心发给健康证，方

可从事食堂工作。

四、食堂从业人员一旦患上传染性疾病(痢疾、伤寒、病毒性肝炎、

进行相关记录备查制订定期或不定期食品安全检查计划采用全面检查抽查与自查形式相结合实行层层监管主要检查各项制度的贯彻落实情况食品安全管理员每天在操作加工时段至少进行一次食品安全检查检查各岗位是否有违反制度的情况发现问题及时告知改进并做好食品安

活动性肺结核、化脓性成渗性皮肤病等)不得从事伙食堂食品