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食品公司品控部管理管理守则.docx

第一章总则

第一条目的与依据

为确保本公司生产的食品符合国家法律法规、标准规范及客户要求，保障消费者身体健康与生命安全，提升产品质量与市场竞争力，特制定本守则。本守则依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、相关产品标准及公司质量管理体系文件制定。

第二条适用范围

本守则适用于公司品控部全体人员，以及与产品质量控制相关的各部门及岗位。凡涉及公司食品原辅料采购、生产加工、仓储物流、成品检验及售后服务等环节的质量控制活动，均须遵守本守则。

第三条核心原则

品控工作遵循“预防为主、全程监控、科学严谨、持续改进”的原则。以风险防控为核心，将质量控制贯穿于产品生命周期的每一个环节，确保产品质量的稳定与可靠。

第二章组织机构与职责

第四条品控部组织架构

品控部在公司质量管理负责人领导下开展工作，根据公司规模及生产特点，可设置相应的管理岗位与执行岗位，明确各岗位职责与权限，确保各项品控工作有序开展。

第五条品控部主要职责

1.标准制定与执行：参与制定和修订公司各类产品的质量标准、检验规范及操作规程，并监督执行。

2.原辅料控制：负责对采购的原辅料、包装材料等进行入厂检验或验证，确保符合规定要求。

3.过程控制：对生产过程中的关键控制点进行监控，对生产环境、工艺参数、人员操作等进行监督检查，及时发现并处理质量问题。