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2026年食品营养与健康管理高级模拟题

一、单选题（共10题，每题2分，共20分）

1.某地区居民膳食结构长期以精制米面为主，缺乏膳食纤维摄入，易发哪种慢性病？

A.高血压

B.糖尿病

C.肥胖

D.骨质疏松

2.在中国北方地区，冬季居民常因室内空气干燥导致皮肤问题，应优先补充哪种营养素？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素E

D.叶酸

3.某企业员工因工作压力大、三餐不定时，体检发现血脂异常，建议优先调整膳食中的哪种成分？

A.蛋白质

B.脂肪（尤其是饱和脂肪）

C.碳水化合物（复杂碳水）

D.矿物质

4.《中国居民膳食指南（2022）》建议成人每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

5.针对孕中期妇女，哪种营养素缺乏可能导致胎儿神经管畸形？

A.铁

B.叶酸

C.钙

D.锌

6.某老年患者因咀嚼困难选择流质食物，长期摄入可能缺乏哪种营养素？

A.脂溶性维生素

B.水溶性维生素

C.必需氨基酸

D.膳食纤维

7.在中国西南山区，居民常因饮水硬度高导致高尿钙，建议补充哪种矿物质以调节钙代谢？

A.钙

B.镁

C.氯化物

D.磷

8.某健身人士为提高肌肉量，常摄入高蛋白食物，但出现肾结石风险增加，可能因缺乏哪种矿物质？

A.