2026年营养师L3级认证考试题库营养评估与膳食搭配试题.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年营养师L3级认证考试题库营养评估与膳食搭配试题

营养评估与膳食搭配试题

一、单选题（共10题，每题2分，计20分）

1.营养评估中，哪项指标最能反映个体近期营养状况？

A.体重指数（BMI）

B.皮肤弹性

C.肌肉量

D.血清白蛋白水平

2.患有慢性肾病（CKD）的患者，膳食中应优先限制哪类营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素C

3.评估老年人营养风险时，以下哪项筛查工具最为常用？

A.MNA（Mini-NutritionalAssessment）

B.BMI指数

C.肌酐身高指数

D.营养不良通用筛查工具（NGSUT）

4.哪种烹饪方式最能保留食物中的水溶性维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.煲汤

5.中国居民膳食指南推荐每日摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

6.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.玉米面

C.豆腐

D.红薯

7.儿童贫血最常见的营养缺乏症是？

A.维生素A缺乏

B.维生素D缺乏

C.铁缺乏

D.锌缺乏

8.患有糖尿病的患者，膳食中应优先选择哪种碳水化合物？

A.糯米

B.全麦面包

C.蜂蜜

D.糖果

9.孕妇叶酸推荐摄入量比非孕期增加多少