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2026年营养师中级职称考试模拟题

一、单选题（共10题，每题1分）

1.某中年男性，体重85kg，身高180cm，其BMI值为多少？

A.25.7

B.26.1

C.27.5

D.28.2

2.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入蔬菜的量是多少？

A.200-300g

B.300-400g

C.400-500g

D.500-600g

3.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.玉米

C.鱼肉

D.花生

4.膳食纤维的主要生理功能不包括：

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

5.妊娠期妇女铁需求量显著增加的原因是：

A.血容量增加

B.胎儿发育需要

C.产后失血

D.以上都是

6.以下哪种烹调方法最能保留蔬菜中的维生素C？

A.油炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

7.老年人钙吸收率降低的主要原因是：

A.肾功能下降

B.皮肤合成维生素D减少

C.活性维生素D水平低

D.以上都是

8.以下哪种营养素缺乏会导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

9.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入脂肪的供能比是多少？

A.20-25%

B.25-30%

C.30-35%

D.35-40%

10.