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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库带答案.docx

食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库带答案.docx

    食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库带答案

    一、单项选择题（每题1分，共40分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）

    1.根据《食品安全法》，食品生产企业应当配备专职或兼职的食品安全管理人员，并对其进行考核，考核周期不得超过（）。

    A.6个月??B.12个月??C.18个月??D.24个月

    答案：B

    2.下列哪项不属于食品安全“日管控、周排查、月调度”制度中“周排查”必须完成的内容（）。

    A.核对上一周不合格品处置记录??B.检查虫害控制设施运行状态

    C.对供应商资质进行再审核??D.确认清洗消毒记录完整性

    答案：C

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