原创力文档会计实操文库1/3;会计实操文库2/3
?食材采购与验收：严格按照学校的采购规定和食材标准进行采购，确保食材新鲜、安全、合格。对采购的食材进行认真验收，核对食材的名称、数量、质量、保质期等信息，不合格的食材坚决拒收。
? 食材加工与烹饪：按照食材加工的操作规程进行处理，做到生熟分开、荤素分开，避免交叉污染。根据菜谱和
烹饪要求进行烹饪，确保菜品口味适宜、营养均衡、熟制到位。
?厨房卫生与安全：保持厨房环境整洁卫生，每日对厨房地面、墙面、台面、厨具等进行清洁和消毒。严格遵守厨房安全操作规程，正确使用厨房设备和工具，防止发生安全事故。
?餐
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