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糖业公司面试题及答案

一、单选题（每题1分，共20分）

1.糖业公司生产过程中，以下哪种原料是主要的糖分来源？（）

A.麦芽B.甘蔗C.大豆D.棉花

【答案】B

【解析】甘蔗是糖业公司生产糖分的主要原料。

2.糖厂中，用于提取糖汁的设备是？（）

A.发酵罐B.蒸发器C.过滤机D.离心机

【答案】B

【解析】蒸发器用于从糖汁中提取糖分。

3.以下哪种甜味剂在糖业中广泛应用？（）

A.阿斯巴甜B.蔗糖C.木糖D.山梨糖醇

【答案】B

【解析】蔗糖是糖业中广泛应用的甜味剂。

4.糖业生产中，以下哪个环节不属于精炼过程？（）

A.脱色B.脱臭C.脱酸D.发酵

【答案】D

【解析】发酵不属于糖业的精炼过程。

5.以下哪种糖浆在糖果制作中常用？（）

A.高果糖玉米糖浆B.转化糖浆C.麦芽糖浆D.以上都是

【答案】D

【解析】以上三种糖浆在糖果制作中都常用。

6.糖业中，以下哪种设备用于分离糖蜜和糖浆？（）

A.蒸发器B.过滤机C.离心机D.发酵罐

【答案】C

【解析】离心机用于分离糖蜜和糖浆。

7.以下哪种甜味剂是天然产物？（）

A.阿斯巴甜B.蔗糖C.木糖D.山梨糖醇

【答案】B

【解析】蔗糖是天然产物。

8.糖业生产中，以下哪个环节会产生大量的热量？（）

A.发酵B.蒸发C.过滤D.冷却

【答案】B

【解析】蒸发环节会产生大量的热量。

9.以下哪种糖浆用于制作果酱？（）

A.高果糖玉米糖浆