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食品安全与卫生汇报人：食品安全宣传组

目录食品安全基础知识食品选购与储存要点食品加工与烹饪卫生食物中毒预防与应对日常生活中的食品安全实践0102030405

食品安全基础知识01

什么是食品安全卫生安全食品不受病原微生物、寄生虫、化学物质污染营养安全食品营养成分符合标准，满足人体需求质量安全核心吃得放心、吃得健康食品感官性状良好，无腐败变质、霉变生虫

常见的食品安全隐患细菌污染沙门氏菌大肠杆菌金黄色葡萄球菌病毒污染诺如病毒甲型肝炎病毒真菌毒素黄曲霉毒素呕吐毒素农兽药残留农药残留兽药残留重金属污染铅汞镉食品添加剂滥用超范围使用添加剂超限量使用添加剂

食品选购与储存要点02

选购食品的五大原则查看