2020营养学会考试保底80分核心模拟题及答案详解.docVIP

2020营养学会考试保底80分核心模拟题及答案详解

一、单项选择题（共10题，每题2分）

1.中国居民膳食指南(2016)建议成年人每日添加糖摄入量不超过总能量的：

(A)5%(B)10%(C)15%(D)20%

2.下列哪种维生素是脂溶性维生素？

(A)维生素B1(B)维生素C(C)维生素D(D)叶酸

3.评价食物蛋白质营养价值时，考虑氨基酸组成与人体需要接近程度的指标是：

(A)蛋白质净利用率(B)蛋白质功效比值(C)生物价(D)氨基酸评分

4.长期缺乏维生素B1（硫胺素）可能导致：

(A)坏血病(B)脚气病(C)癞皮病(D)夜盲症

5.膳食纤维的主要生理功能不包括：

(A)降低血糖(B)降低血胆固醇(C)提供大量能量(D)促进肠道蠕动

6.下列矿物质中，属于常量元素的是：

(A)铁(B)锌(C)钙(D)碘

7.反映人体铁缺乏最灵敏的指标是：

(A)血红蛋白(B)血清铁(C)血清铁蛋白(D)红细胞游离原卟啉

8.中国居民平衡膳食宝塔(2016)建议，健康成年人每天应摄入：

(A)畜禽肉40-75克(B)鱼虾类40-75克(C)蛋