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商场超市卫生管理规范指导手册

一、环境卫生管理

（一）公共区域清洁

1.地面清洁

每日营业前，使用扫帚对商场超市公共区域的地面进行全面清扫，清除纸屑、灰尘、杂物等。对于人流量较大的通道、出入口等区域，增加清扫频次。营业期间，安排专人进行巡回保洁，及时清理地面上的污渍、水渍和垃圾。每周至少进行一次地面的彻底清洁，使用清洁剂和洗地机进行清洗，然后用清水冲洗干净，确保地面无污垢、无异味。

2.墙面清洁

每月对商场超市的墙面进行一次全面检查，对于墙面上的污渍、灰尘等，使用干净的抹布或掸子进行擦拭。对于顽固污渍，可以使用适量的清洁剂进行清洗，但要注意避免对墙面造成损坏。对于墙面的装饰物品，如壁画、海报等，要定期进行清洁和维护，确保其整洁、美观。

3.天花板清洁

每季度对商场超市的天花板进行一次清洁，使用长柄掸子或吸尘器清除天花板上的灰尘、蜘蛛网等。对于天花板上的灯具、通风口等设备，要进行重点清洁，确保其正常运行。

4.门窗清洁

每日营业前，使用干净的抹布擦拭门窗玻璃，清除灰尘、污渍等。营业期间，及时清理门窗上的手印、脚印等污渍。每周至少进行一次门窗的全面清洁，使用玻璃清洁剂和刮水器进行清洗，确保门窗玻璃明亮、透明。

（二）卫生间清洁

1.日常清洁

每日营业前，对卫生间进行全面清扫，包括地面、墙面、马桶、小便器、洗手台等。使用清洁剂和刷子对马桶、小便器进行彻底清洗，清除污垢和异