2026年营养学专业题目食品营养与健康关系探讨.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年营养学专业题目：食品营养与健康关系探讨

一、单项选择题（每题2分，共20题，共40分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.250-300克

B.300-400克

C.400-500克

D.500-600克

2.下列哪种脂肪酸属于必需脂肪酸？（）

A.载脂蛋白A-I

B.α-亚麻酸

C.胆固醇

D.脂肪酸酯

3.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

4.中国居民膳食中，钙摄入量普遍不足，建议通过哪种食物补充？（）

A.精制米面

B.豆制品

C.罐头食品

D.油炸食品

5.下列哪种维生素缺乏会导致夜盲症？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

6.膳食调查中，常用的膳食记录方法不包括（）。

A.24小时膳食回顾法

B.食物频率法

C.饮食日记法

D.尿液检测法

7.中国居民膳食结构中，目前存在的问题不包括（）。

A.谷薯类摄入不足

B.肉类摄入过多

C.食物多样性不足

D.蔬菜水果摄入达标

8.下列哪种食物富含叶酸？（）

A.精制面粉

B.豆类

C.动物肝脏

D.橙子

9.膳食纤维中的可溶性纤维不包括（）。

A.果胶

B.