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2026年高级营养师营养膳食搭配与健康管理题目

一、单选题（每题1分，共20题）

题目：

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入多少克大豆及制品以获取优质蛋白质？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

2.以下哪种烹调方式最有利于保留蔬菜中的维生素C？

A.煎炒

B.水煮

C.蒸煮

D.烤制

3.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

4.以下哪种食物是富含铁且易被人体吸收的良好来源？

A.红肉

B.菠菜（未加碘盐烹饪）

C.黑米

D.淀粉类食物

5.中国居民膳食指南推荐的“三低”原则不包括以下哪项？

A.低盐

B.低糖

C.低脂肪

D.低能量

6.以下哪种营养素缺乏会导致“坏血病”？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

7.高血压患者每日钠摄入量建议控制在多少以下？

A.2000毫克

B.3000毫克

C.4000毫克

D.5000毫克

8.膳食中锌的主要来源不包括以下哪种食物？

A.牡蛎

B.瘦肉

C.全谷物

D.豆类

9.以下哪种烹饪油最适合高温煎炸？

A.葵花籽油

B.橄榄油

C.花生油

D.亚麻籽油

10.中国居民膳食指南建议每天