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2026年营养师职业资格考试模拟题营养配餐与膳食平衡指导题

一、单选题（共3题，每题2分，共6分）

要求：根据题干选择最符合营养配餐与膳食平衡指导原则的选项。

1.某2型糖尿病患者，每日需摄入总能量1800kcal，其碳水化合物供能比例应控制在多少较为适宜？

A.40%

B.50%

C.55%

D.60%

2.为1岁以下的婴儿设计辅食时，以下哪种食物不适合作为初次添加？

A.婴儿米粉

B.蒸熟的胡萝卜泥

C.全脂奶粉冲调的米糊

D.鲜榨橙汁

3.某老年人因咀嚼功能下降，饮食需注意软烂易消化。以下哪项建议最不恰当？

A.少量多餐，避免过饱

B.将肉类剁碎后与蔬菜煮软

C.鼓励食用坚果以补充能量

D.增加汤水摄入以补充水分

二、多选题（共2题，每题3分，共6分）

要求：根据题干选择所有符合膳食平衡原则的选项。

4.为孕中期妇女设计膳食方案时，应重点增加哪些食物的摄入？

A.富含叶酸的食物（如菠菜、豆类）

B.高钙食物（如牛奶、豆腐）

C.高铁食物（如动物肝脏、红肉）

D.高锌食物（如牡蛎、坚果）

E.高糖零食（如蛋糕、糖果）

5.针对素食者，为预防营养缺乏，应特别注意补充哪些营养素？

A.维生素B12

B.铁

C.钙

D.膳食纤维

E.蛋白质

三、判断题（共2题，每题2分，共4分）

要