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谷物品质题目及答案.doc

谷物品质题目及答案.doc

    谷物品质题目及答案

    一、单项选择题（总共10题，每题2分）

    1.谷物中最重要的营养素是

    A.脂肪

    B.蛋白质

    C.碳水化合物

    D.维生素

    答案：C

    2.谷物中蛋白质含量最高的种类是

    A.大麦

    B.玉米

    C.小麦

    D.稻米

    答案：C

    3.谷物中脂肪含量最高的种类是

    A.大麦

    B.玉米

    C.水稻

    D.荞麦

    答案：B

    4.谷物中碳水化合物含量最高的种类是

    A.大麦

    B.玉米

    C.小麦

    D.稻米

    答案：D

    5.谷物中蛋白质含量最低的种类是

    A.大麦

    B.玉米

    C.小麦

    D.稻米

    答案：B

    6.谷物中脂肪含量最低的种类是

    A.大麦

    B.玉米

    C

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