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食品安全法规培训试题及详细答案

（考试时间：60分钟满分：100分）

一、单项选择题（每题5分，共30分）

1.我国《食品安全法》的立法宗旨是（）

A.规范食品生产经营行为，提升食品行业竞争力

B.保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全

C.加强食品安全监管，打击食品违法犯罪

D.推动食品产业发展，促进经济增长

2.下列哪种行为不符合食品生产经营的基本要求（）

A.食品生产经营场所与有毒、有害场所保持规定距离

B.餐具使用前洗净、消毒，用后及时清洗保洁

C.直接入口食品使用无毒、清洁的包装材料

D.为节约成本，将食品与有毒、有害物品一同贮存

3.食品安全标准是（），除食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准

A.推荐性标准

B.自愿性标准

C.强制执行的标准

D.选择性标准

4.食品生产企业收到食品安全监督抽检不合格检验结论后，应当立即采取的风险控制措施不包括（）

A.封存不合格食品

B.暂停生产、经营不合格食品

C.召回已上市销售的不合格食品