不同地区‘娘青’核桃坚果品质综合评价分析.pdfVIP

１１４ＣＨＩＮＡＯＩＬＳＡＮＤＦＡＴＳ２０２４Ｖｏｌ４９Ｎｏ５

油料资源ＤＯＩ：１０．１９９０２／ｊ．ｃｎｋｉ．ｚｇｙｚ．１００３－７９６９．２３００２９

不同地区‘娘青’核桃坚果品质综合评价分析

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李俊南，熊新武，张雨，陆斌，苏连波，杨枝春，赵光富

（１．云南省林业和草原科学院，昆明６４２１００；２．漾濞县林业和草原局，云南大理６７２５００；

３．剑川县林业和草原局，云南大理６７１３００）

摘要：旨在为核桃品种应用推广、生产加工和区域化种植提供参考，探究了不同地区‘娘青’核桃坚

果的品质差异。以６个地区的‘娘青’核桃坚果为原料，以坚果表观性状（纵径、横径、棱径、三径均

值、果形指数、单果质量、出仁率和壳厚）和核仁内含物（粗脂肪含量、粗蛋白质含量、脂肪酸组成及

含量）指标为依据，采用主成分分析和对比现行地方