烘焙原料销售员培训课件.pptxVIP

?烘焙原料销售员培训课件企业员工核心素养提升培训打造高绩效团队，成就非凡自我

开场与议程介绍破冰互动你认为在工作中

最有成就感的时刻是什么？是攻克了一个棘手的难题？

还是带领团队达成了既定目标？

欢迎在评论区或讨论区分享你的想法。今日议程概览四、售后服务维护

第一篇章一、烘焙原料知识

面粉类原料高筋面粉高筋面粉蛋白质含量在11.5%以上，筋性强，适合制作面包，能形成良好的面筋网络，使面包具有弹性和韧性。低筋面粉低筋面粉蛋白质含量在7-8%，筋性弱，常用于制作蛋糕、饼干等，能使成品口感松软、细腻。中筋面粉中筋面粉蛋白质含量在8-11%，筋性适中，一般家庭制作馒头、面条等家常面食常用中筋面