江西宜春市丰城市第九中学2025_2026学年高一（日新班）下学期6月阶段性检测生物试卷（文字版，含答案）.docx

丰城九中2025-2026学年下学期高一日新6月阶段性生物检测

考试时间：75分钟满分：100分考试日期：6.12

一、单项选择题（本题共12小题，每题2分，共24分。）

1.中国饮食文化源远流长，发酵技艺更是先民智慧的结晶。千百年来，果酒、果醋、腐乳和泡菜等传统发酵食品不仅丰富了百姓餐桌，更成为中华饮食文明的重要符号。下列相关叙述正确的是（?????）

A.利用葡萄制作果酒时，需每隔12小时打开瓶盖一次，以排出酵母菌无氧呼吸产生的C

B.在果醋发酵过程中，通过控制发酵温度并持续通入无菌空气，可促进醋酸菌将乙醇直接氧化成乙酸

C.腐乳制作过程中，毛霉等多种微生物产生的蛋白酶可将豆腐