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2026年营养学试题库：健康饮食搭配技巧

一、单选题（共10题，每题2分，计20分）

要求：请选择最符合题意的选项。

1.在健康饮食搭配中，以下哪种食物组合最有利于维持血糖稳定？

A.白米饭配红烧肉

B.糙米配清蒸鱼

C.面包配黄油

D.粥配糖水

2.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.炖煮

3.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少克膳食纤维？

A.10克

B.20克

C.30克

D.40克

4.以下哪种饮品最适合高血压患者？

A.红茶

B.咖啡

C.果汁

D.碳酸饮料

5.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制面粉

B.红薯

C.鱼肉

D.糖果

6.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

7.以下哪种食物搭配容易导致消化不良？

A.米饭配蔬菜

B.面条配海带

C.鸡肉配土豆

D.牛奶配巧克力

8.以下哪种烹饪油最适合高温煎炸？

A.葵花籽油

B.豆油

C.花生油

D.亚麻籽油

9.以下哪种食物搭配可能导致甲状腺功能异常？

A.海带配紫菜

B.紫甘蓝配豆腐

C.牛奶配菠菜

D.鸡蛋配玉米

10.以下哪种饮食习惯最不利于肠道健康？

A.定时定量进餐

B.多吃零食

C.饮