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连锁门店环境卫生管理制度

一、总则

为营造整洁、舒适、安全的经营环境，提升连锁门店的整体形象和服务质量，保障消费者的健康与满意度，特制定本环境卫生管理制度。本制度适用于旗下所有连锁门店及其附属区域，各门店须严格遵守并执行。

二、环境卫生管理职责

（一）门店店长

1.全面负责门店环境卫生管理工作，是门店环境卫生的第一责任人。

2.制定门店环境卫生工作计划和目标，并组织实施。

3.监督、检查门店员工的环境卫生工作执行情况，及时发现问题并督促整改。

4.定期组织员工进行环境卫生培训，提高员工的卫生意识和操作技能。

5.与上级管理部门沟通协调，及时反馈门店环境卫生管理中存在的问题和建议。

（二）卫生管理员

1.在店长的领导下，具体负责门店环境卫生的日常管理工作。

2.制定门店卫生清洁标准和操作规程，明确各区域的清洁责任人。

3.每天对门店各区域的卫生状况进行检查，做好检查记录，对不符合卫生标准的区域及时督促责任人进行整改。

4.负责卫生清洁用品的采购、发放和管理，确保清洁用品的质量和充足供应。

5.组织员工开展卫生大扫除等活动，营造良好的卫生环境氛围。

（三）员工

1.严格遵守门店环境卫生管理制度，按照卫生清洁标准和操作规程做好自己负责区域的卫生清洁工作。

2.保持个人卫生，着装整洁，勤洗手、勤换工作服。

3.积极参加门店组织的环境卫生培训和卫生大扫除等活动。

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