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2026年营养师考试模拟题营养学基础

一、单项选择题（每题1分，共20题）

说明：下列每题只有一个最佳答案。

1.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.100克

B.150克

C.200克

D.250克

2.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

3.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B12

D.叶酸

4.人体内含量最多的矿物质是（）。

A.钙

B.钾

C.钠

D.氯

5.蛋白质消化吸收的主要场所是（）。

A.胃

B.小肠

C.大肠

D.胰腺

6.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？（）

A.粗米

B.玉米

C.鱼肉

D.豆腐

7.脂肪的主要生理功能不包括（）。

A.提供能量

B.构成细胞膜

C.维持体温

D.促进铁吸收

8.以下哪种食物富含维生素C？（）

A.大米

B.面粉

C.柑橘

D.番茄

9.碳水化合物的主要消化产物是（）。

A.脂肪酸

B.氨基酸

C.葡萄糖

D.氨

10.以下哪种食物是钙的优质来源？（）

A.香蕉

B.牛奶

C.苹果

D.西瓜

11.维生素B12的主要功能是（）。

A.参与能量代谢

B.