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养老机构老年人营养照护服务计划

一、前言：营养照护的基石作用

老年人的营养状况是衡量其健康水平和生活质量的重要标尺，更是养老机构照护服务质量的核心体现。随着年龄增长，老年人身体机能逐渐衰退，消化吸收能力减弱，基础代谢率下降，加之多种慢性疾病的影响，其营养需求呈现出特殊性与复杂性。科学、合理、个性化的营养照护，不仅能够有效预防和改善老年人的营养不良状况，增强机体抵抗力，减少并发症的发生，更能提升其生活愉悦感和整体健康福祉。本计划旨在为养老机构提供一套系统、专业、可操作的老年人营养照护服务方案，以期全面提升机构养老服务水平。

二、服务目标与对象

（一）服务目标

1.维持与改善营养状况：通过科学膳食管理，帮助老年人维持合理体重，纠正营养不良或肥胖，确保各类营养素的均衡摄入。

2.预防与辅助治疗疾病：针对患有高血压、糖尿病、高血脂等慢性疾病的老年人，提供相应的治疗饮食，辅助疾病控制与康复。

3.提升进食安全与愉悦感：关注老年人进食过程，预防噎食、误吸等风险，营造温馨舒适的就餐环境，促进老年人身心健康。

4.增强营养健康意识：向老年人及其家属普及营养健康知识，鼓励老年人主动参与自身营养管理。

（二）服务对象

本计划适用于养老机构内所有常住老年人，包括能够自主进食、部分需要协助进食以及完全依赖他人喂食的老年人。特别关注高龄、失能、半失能、患有慢性疾病及存在营养不良风险的老年人。