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公共营养师三级考核模拟试题及解析

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题

1.氮平衡公式中，摄入氮与排出氮的关系正确的是（）。

A.摄入氮等于排出氮

B.摄入氮大于排出氮

C.摄入氮小于排出氮

D.摄入氮等于尿氮加粪氮

2.人体必需的氨基酸共有（）种。

A.8

B.9

C.10

D.11

3.下列关于脂类的描述，错误的是（）。

A.脂类是人体重要的供能营养素

B.脂类是细胞膜的主要成分

C.脂肪组织具有维持体温和保护内脏的作用

D.脂肪酸按碳链饱和程度可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸

4.缺乏维生素A最容易导致的临床症状是（）。

A.夜盲症

B.坏血病

C.佝偻病

D.脚气病

5.下列食物中，铁的生物利用率最高的是（）。

A.猪肝

B.牛肉

C.鸡蛋黄

D.大豆

6.《中国居民膳食指南（2022）》建议，成年人每天摄入（）份蔬菜水果。

A.3

B.4

C.5

D.6

7.某成年男性，身高170cm，体重70kg，其体质指数BMI为（）。

A.18.5

B.22.4

C.24.2

D.28.0

8.某轻体力劳动成年男性的能量需要量为2400kcal，其每日蛋白质摄入量应不低于（）g。

A.60

B.75

C.80

D.90

9.下列