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2026年食品药品安全知识竞赛试题三

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.食品生产经营者使用食品添加剂时，应当遵守的原则是？

A.自行制定标准使用

B.严格按照国家标准和规范使用

C.根据消费者需求灵活使用

D.只需符合地方标准即可

2.食品安全法规定，食品生产经营人员每年至少进行多少次健康检查？

A.1次

B.2次

C.3次

D.4次

3.下列哪种食品中不得添加防腐剂？

A.发酵乳制品

B.罐头食品

C.酱腌菜

D.包装饮用水

4.食品标签上必须标明的内容不包括？

A.生产日期和保质期

B.生产商名称和地址

C.食品成分和过敏原信息

D.食品广告语

5.食品生产经营场所的墙壁、天花板和地面应采用什么材料？

A.可涂刷油漆的普通材料

B.防水、防霉、易清洁的材料

C.装饰性材料即可

D.金属材料更佳

6.食品安全风险监测计划由谁制定？

A.食品生产经营企业

B.县级以上食品安全监督管理部门

C.乡镇政府

D.消费者协会

7.下列哪种行为属于食品安全事故的应急处置措施？

A.隐瞒事故信息不报告

B.立即采取控制措施，防止事故扩大

C.将问题产品低价销售

D.等待媒体曝光后再处理

8.食品添加剂的标签、说明书不得载明的内容是？

A.食品添加剂的功能分类

B.