2026年食品安全与营养学专业公务员考试模拟题.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年食品安全与营养学专业公务员考试模拟题

一、单选题（每题1分，共20题）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事的岗位是？

A.食品检验岗位

B.食品采购岗位

C.食品加工岗位

D.食品包装岗位

2.下列哪种食品添加剂在婴幼儿食品中是被禁止使用的？

A.山梨酸钾

B.甜蜜素

C.蔗糖

D.阿斯巴甜

3.我国《食品安全国家标准食品中致病微生物限量》（GB29921）规定，生肉制品中大肠菌群的数量限量为每100克不超过多少个？

A.30

B.100

C.300

D.1000

4.在食品安全风险监测中，抽样检验的样品应从哪个环节随机抽取？

A.生产环节

B.检验环节

C.流通环节

D.消费环节

5.以下哪种食品属于《中华人民共和国食品安全法》规定的特殊食品？

A.罐头食品

B.婴幼儿配方食品

C.粮油产品

D.饮料

6.食品标签上必须标明生产者的名称、地址和联系方式，其中“联系方式”不包括以下哪项？

A.电话号码

B.邮政编码

C.电子邮箱

D.生产许可证编号

7.我国《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718）规定，预包装食品的标签上必须标明的